Stremellachs natur

Stremellachs ist fester als die meisten kalt geräucherten Lachse und deswegen besonders beliebt bei Personen, die den intensiven Fischgeschmack und die “ölige” Konsistenz nicht so gern mögen. Der Stremelachs ist gleichzeitig fest und zart, und sowohl trocken als auch saftig. Er ist eine wahre Delikatesse.

 Heiß geräuchert: nach skandinavischer Tradition

 Premium Qualität: Lachs aus norwegischer Aquakultur

 Delikatesse: Natürlich ernährte Fische und traditionelle Verarbeitung

 Plotz Frische Garantie: Einhaltung der Kühlkette und optimal vorbereitete Rohware für zu Hause und die Gastronomie

Herkunft

Der Lachs wird direkt nach dem Fang filetiert und in dicke Scheiben (Stremel) geschnitten, wobei die Haut dran bleibt. Die Filets werden mit Salz gewürzt und dann heiß geräuchert, für ein intensives Raucharoma. Geschützt durch die Haut und den hohen Fettgehalt trocknen die Lachsstücken nicht aus und erhalten ihre besonders zarte und saftige Konsistenz. Direkt nach dem räuchern wird der frische Stremellachs vakuomiert.

Serviervorschlag

Stremellachs wird am besten auf Brot gegessen. Wir empfehlen ihn ca. 10 Minuten bei 90 grad im Ofen zu erwärmen.  Gerne können Sie ihn auch kalt genießen.

Auf Schwarz- oder Mischbrot mit Butter ist er schnell vorbereitet und bietet goßen Genuss, mit wenig Aufwand. Verfeinert mit der Sahne-Meerrettich-Creme oder Senf-Honig-Dill-Soße wird er schnell zum Highlight auf jedem Esstisch.

Unsere Lachsexpertin Kerrin Callsen isst den Stremellachs gerne auf warmem Baguette mit etwas Honig darüber.

Weitere passende Beilagen:

Karamelisierte Erdbeeren

Zwiebelscheiben

Apfelwürfel

Lieferung bis zu ihrer Haustür

Wenn wir ihre Bestellung erhalten, verpacken wir ihre Ware mit ausreichend Kühlmaterial und versenden es so, dass es rechtzeitig bei ihnen ankommt.

Genauere Informationen finden Sie in unserem Blog Fisch online bestellen.

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