Matjeskunde

Matjes Herstellung in der Plotz Fischmanufaktur

Der Produktionsablauf des original glückstädter Matjes in der Matjes Manufaktur von Plotz Spezialitäten

Kleine Matjeskunde

Ist jeder Matjes ein Hering? Ja! Denn nur ein Hering kann ein Matjes werden, wenn er die Voraussetzungen mitbringt, um zum Matjes veredelt zu werden.

Matjes GGA Siegel

Dass der Glückstädter Matjes eine ganz besondere und typisch regionale Delikatesse ist, hat auch die Europäische Union gewürdigt: Sein Name wird ab sofort von der EU geschützt.

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