Glückstädter Gold Rauchmatjes

6,40 €
Inhalt: 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)

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Gaumenglück und Gold aus Glückstadt! Das bringen wir mit unseren Goldrauchmatjes auf Ihren... mehr
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Produktinformationen "Glückstädter Gold Rauchmatjes"

Gaumenglück und Gold aus Glückstadt! Das bringen wir mit unseren Goldrauchmatjes auf Ihren Teller. Die Matjesfilets mit feinem Aalrauchgeschmack glänzen golden und versprechen das zarteste Aroma, seit es Matjes gibt.

 Zarteste Versuchung: Milder Matjesgeschmack vermählt mit zarten Aalraucharomen.

 Genussfertig ohne Gräten: Traditionell zubereitet und von Hand selektiert!

 Feinste Konsistenz: Traumhafter Fischgenuss mit wunderbarem Aromaspiel.

 Ihre Gesundheit ist uns wichtig: Schonende Zubereitung, Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren in Kombination mit Vitamin D sind natürlich enthalten.

 Fairer Fisch: Metjeshering wird schonend in der Ringwade gefangen, keine Schleppnetzfischerei!

Herstellung von Glückstädter Gold Rauchmatjes

MatjesheringeDie Matjesheringe für den Glückstädter Gold Rauchmatjes werden in den Monaten Mai und Juni in der Nordsee gefangen und unmittelbar eingefroren. Durch optimierte Herstellungsprozesse können wir ganzjährig nach Bedarf frischen Matjes produzieren.

Die jungen Heringe verarbeiten wir in traditioneller Handarbeit. Die Fische reifen durch ihre eigenen Enzyme in einer Salzlake und erlangen somit den unvergleichlichen Geschmack. Nach dem Reifen filetieren wir die Fische von Hand. Dabei können wir so viele Gräten wie möglich entfernen.

Die Matjesfilets marinieren wir für eine Nacht in unserer speziellen Aalrauchmarinade mit Öl. Durch diesen Veredelungsprozess erhalten die Matjesfilets ihre leckere Rauchnote, die uns an das Räuchern über Buchenholz erinnert.

Info von Henning Plotz:

Traditionelles Räuchern funktioniert nur mit frischem, ungereiften Matjes. Enzymatisch gereifter Matjes verliert beim Räuchern seine Struktur und zerfällt.

Wissenswertes zum Glückstädter Gold Rauchmatjes

Rauchmatjes ist eine spannende Spezialität und entwickelt durch die Aalrauch-Marinade sein vorzügliches Aroma.

Die Filets schmecken zart fein und sind ein typisches Matjes-Einstiegsprodukt. Die Fischfilets sind besonders im süddeutschen Raum beliebt, der Fischgeschmack ist angenehm sanft.

So kommt der Glückstädter Gold Rauchmatjes zu Ihnen nach Hause

Goldrauch VerpackungBei telefonischer bzw. Online Bestellung liefern wir den Rauchmatjes per Express-Service gut gekühlt zu Ihnen nach Hause. Ihr Paket bitte unmittelbar nach Ankunft auspacken und die Fischprodukte in den Kühlschrank legen. Garantiert frisch: Wir versenden in lebensmittelechten Styroporboxen mit Umkarton inklusive Kühlelementen.

Bitte beachten Sie, dass unsere Pakete von Montag-Donnerstag versendet werden und am darauf folgenden Tag bis um 14 Uhr bei Ihnen zu Hause eintreffen. Bestellungen, welche bis 13 Uhr aufgegeben werden, verlassen noch am selben Tag unseren Hof.

Eine Zustellung am Samstag können sie im Bestellabschluss hinzu buchen.

Weitere Informationen zum Versand finden Sie in unserem Beitrag Fisch online bestellen.

Servierempfehlungen von Henning Plotz

Henning PlotzNehmen Sie die Matjesfilets ca. 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank, so entfaltet sich der Geschmack optimal.

Unser Goldrauch-Matjes schmeckt klassisch auf frischem oder getoastetem Schwarzbrot. Ungesalzene Butter oder dünn aufgetragener Frischkäse harmonieren angenehm dazu.

Rote, weiße oder gelbe Zwiebeln bzw. Schalotten, in feine Ringe oder Würfel geschnitten, sind klassische Beigaben.

Ich persönlich kombiniere gerne etwas Fruchtiges dazu: Orangenfilets, dünne Apfelspalten oder Feigen mag ich gern. Kräuter wie Bärlauch, Liebstöckl, Petersilie, Schnittlauch und Thymian sind köstliche Begleiter. Beliebt ist die Kombination mit unserer Schweden-Art Soße oder Hausfrauensoße und als Beilage Pellkartoffeln.

Der Glückstädter Gold Rauchmatjes eignen sich gut für Matjes-Einsteiger und hat längst seinen festen Platz auf Buffets und Speisekarten. Gastronomen schätzen das Produkt aufgrund der Haltbarkeit und der vielseitigen Servier-Varianten.

Zwiebel

Dünne Zwiebelscheiben

Apfel

Feine Apfelwürfel

Schnittlauch

Schnittlauch

Passende Rezept Empfehlungen von Kochprofi Thomas Sixt

Kochprofi und Food Fotograf Thomas Sixt zeigt in seinem Foodblog Ideen und Beilagen passend zum Produkt:

Bratkartoffeln Rezept Bratkartoffeln Rote Bete Salat Rote Bete Salat Matjes Hausfrauenart Matjes Hausfrauenart

Nährwert Info zu Glückstädter Gold Rauchmatjes

Matjesfilets enthalten Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren sowie Vitamin D. Die wertvollen Fettsäuren tun uns gut und ergänzen eine ausgewogene und gesunde Ernährung.

Die exakten Nährwerte zum Produkt finden Sie oberhalb dieser Produktbeschreibung im Menü Nährwert und Produktdetails. 

Nährwertangaben... mehr
Nährwertangabe

Pro 100 g

Brennwert 752,00 kJ
181,00 kcal
Fett 12,60 g
- davon gesättigte Fettsäuren 2,60 g
Kohlenhydrate 1,10 g
- davon Zucker 0,00 g
Eiweiß 16,30 g
Salz 3,80 g

Pro Portion (30 g)

Brennwert 225,60 kJ
54,30 kcal
Fett 3,78 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,78 g
Kohlenhydrate 0,33 g
- davon Zucker 0,00 g
Eiweiß 4,89 g
Salz 1,14 g
Allergene
Bezeichnung

Zutaten

Matjesfilet (Clupea harengus) * Mit Speisesalz und eigenen Enzymen natürlich gereift * handfiletiert mit Raucharomen und Rapsöl veredelt * Zutaten: Matjesfilet 96% (Clupea harengus), Speisesalz, Rapsöl

Inverkehrbringer

Herkunftsland

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Kundenbewertungen für "Glückstädter Gold Rauchmatjes"
16.06.2021

Nur Plotz Matjes!

So einen Matjes bekommt man nicht im Discounter! Das ist noch richtig gute Handarbeit

04.06.2021

Einfache Spitzenklasse

Wir essen den Goldrauch Matjes gerne auf Schwarzbrot mit der leckeren Schwedenart-Soße die bestellen wir auch immer hier im Onlineshop. Sehr lecker!

02.06.2021

Spitze

Liebes Plotz Team, ich kaufe schon jahrelang bei euch. Der neue Onlineshop kann sich echt sehen lassen. Auch das erweiterte Sortiment finde ich super. Das beste ist und bleibt aber einfach euer Matjes. Besser geht es einfach nicht! Macht bitte weiter so!

31.05.2021

Sehr empfehenswert!

Genau so habe ich mir den Goldrauchmatjes vorgestellt

30.04.2020

Allerbest!

Beste Matjes ever!

30.07.2019

Lecker!

Diese Matjesfilets mit einer leichten Rauchnoten gefallen mir sehr gut. Die Konsistenz ist immernoch buttrig weich nicht wie bei anderen Anbietern. Mir gefallen die Matjesprodukte aus Glückstadt am allerbesten.

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Winter Matjes mit Apfel
1
Glückstädter Wintermatjes
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
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4
Glückstädter Bratheringe Süß Sauer aus...
ab 7,20 €
Inhalt 0.5 Kilogramm (14,40 € / 1 Kilogramm)
Original Glückstädter Matjes g.g.A.
23
Original Glückstädter Matjes g.g.A.
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Glückstädter Rotweinfilets
16
Glückstädter Rotweinfilets nach Rotweinmatjes Art
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Glückstädter Süß-Saure
4
Glückstädter Süß-Saure - Hering nach Matjes Art
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Glückstädter Mediterranos
3
Glückstädter Mediterranos - ein besonderes...
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Glückstädter Bärlauch Matjes
2
Glückstädter Bärlauch Matjes
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Glückstädter Kräuterfilets
2
Glückstädter Kräuterfilets nach Art Kräutermatjes
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Original Glückstädter Matjes g.g.A.
23
Original Glückstädter Matjes g.g.A.
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Glückstädter Rotweinfilets
16
Glückstädter Rotweinfilets nach Rotweinmatjes Art
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Hausfrauen Soße
2
Hausfrauen Soße
ab 1,80 €
Inhalt 0.125 Kilogramm (14,40 € / 1 Kilogramm)
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4
Glückstädter Bratheringe Süß Sauer aus...
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Inhalt 0.5 Kilogramm (14,40 € / 1 Kilogramm)
Glückstädter Kräuterfilets
2
Glückstädter Kräuterfilets nach Art Kräutermatjes
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Glückstädter Mediterranos
3
Glückstädter Mediterranos - ein besonderes...
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Glückstädter Süß-Saure
4
Glückstädter Süß-Saure - Hering nach Matjes Art
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Senf-Honigsauce Schwedisch
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Senf-Honigsauce Schwedisch
1,80 €
Inhalt 0.125 Kilogramm (14,40 € / 1 Kilogramm)
Winter Matjes mit Apfel
1
Glückstädter Wintermatjes
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Glückstädter Bärlauch Matjes
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Glückstädter Bärlauch Matjes
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Kapitänsrahm
1
Kapitänsrahm
1,80 €
Inhalt 0.125 Kilogramm (14,40 € / 1 Kilogramm)
TIPP!
PUR ARCTIC
PUR ARCTIC Räucherlachs
5
PUR ARCTIC Räucherlachs
ab 5,70 €
Inhalt 0.1 Kilogramm (57,00 € / 1 Kilogramm)
Geräucherter Sockeye Wildlachs aus Kanada
2
Geräucherter Sockeye Wildlachs aus Kanada
ab 8,10 €
Inhalt 0.1 Kilogramm (81,00 € / 1 Kilogramm)
Currysoße Exotik
1
Currysoße Exotik
1,80 €
Inhalt 0.125 Kilogramm (14,40 € / 1 Kilogramm)
Geräucherte Aal-Filetstücke
1
Geräucherte Aal-Filetstücke
ab 15,80 €
Inhalt 0.15 Kilogramm (105,33 € / 1 Kilogramm)
Plotz Matjes Aquavit 0,5 L Flasche
Plotz Matjes Aquavit 0,5 L Flasche
16,90 €
Inhalt 0.5 Liter (33,80 € / 1 Liter)
Geräucherter Aal
Geräucherter Aal
ab 16,90 €
Inhalt 0.25 Kilogramm (67,60 € / 1 Kilogramm)
Geräucherter Coho Wildlachs aus Alaska
2
Geräucherter Coho Wildlachs aus Alaska
ab 11,20 €
Inhalt 0.1 Kilogramm (112,00 € / 1 Kilogramm)
PUR ARCTIC
PUR ARCTIC Graved Lachs
1
PUR ARCTIC Graved Lachs
ab 5,70 €
Inhalt 0.1 Kilogramm (57,00 € / 1 Kilogramm)
HANDCRAFTED
Lachspralinen
2
Lachspralinen
12,20 €
Inhalt 0.2 Kilogramm (61,00 € / 1 Kilogramm)
HANDCRAFTED
Festtags Lachsplatte
3
Festtags Lachsplatte
46,50 €
Inhalt 0.75 Kilogramm (62,00 € / 1 Kilogramm)
TIPP!
HANDCRAFTED
Stremellachs natur
1
Stremellachs natur
9,40 €
Inhalt 0.2 Kilogramm (47,00 € / 1 Kilogramm)
Irischer Räucherlachs
2
Irischer Räucherlachs
ab 25,50 €
Inhalt 0.3 Kilogramm (85,00 € / 1 Kilogramm)
HANDCRAFTED
Geräuchertes Lachsrückenfilet
1
Geräuchertes Lachsrückenfilet
ab 18,50 €
Inhalt 0.2 Kilogramm (92,50 € / 1 Kilogramm)
Hamburger Labskaus 550g
1
Hamburger Labskaus 550g
6,94 €
Inhalt 0.55 Kilogramm (12,62 € / 1 Kilogramm)
Färöer Lachs Filet im Ganzen mit Haut
1
Färöer Lachs Filet im Ganzen mit Haut
30,50 € 36,96 €
Inhalt 1.2 Kilogramm (25,42 € / 1 Kilogramm)
PUR ARCTIC
Norwegischer Lachs - Lachsfilet mit Haut
5
Norwegischer Lachs - Lachsfilet mit Haut
35,00 €
Inhalt 0.9 Kilogramm (38,89 € / 1 Kilogramm)
HANDCRAFTED
Stremellachs mit Pfeffer
1
Stremellachs mit Pfeffer
9,40 €
Inhalt 0.2 Kilogramm (47,00 € / 1 Kilogramm)
Wakame, marinierter Seegras Salat, ca. 250g
1
Wakame, marinierter Seegras Salat, ca. 250g
5,80 €
Inhalt 0.25 Kilogramm (23,20 € / 1 Kilogramm)
Norwegisches Lachsfilet 125 g Rohware portioniert
1
Norwegisches Lachsfilet 125 g Rohware portioniert
3,75 €
Inhalt 0.125 Kilogramm (30,00 € / 1 Kilogramm)
PUR ARCTIC Kombipaket Räucher- & Graved-Lachs
PUR ARCTIC Kombipaket Räucher- & Graved-Lachs
ab 33,80 €
Inhalt 0.6 Kilogramm (56,33 € / 1 Kilogramm)
Plotz Matjes Aquavit Geschenkkarton
Plotz Matjes Aquavit Geschenkkarton
24,50 €
Inhalt 0.5 Liter (49,00 € / 1 Liter)
HANDCRAFTED
Dänischer Räucherlachs
5
Dänischer Räucherlachs
84,99 €
Inhalt 1 Kilogramm
NEU
Krabbensuppe mit Nordseekrabben
1
Krabbensuppe mit Nordseekrabben
ab 6,90 €
Inhalt 0.3 Liter (23,00 € / 1 Liter)
Thunfischfilet geräuchert
Thunfischfilet geräuchert
20,20 €
Inhalt 0.22 Kilogramm (91,82 € / 1 Kilogramm)
Black Tiger Garnelen confiert in Kräuter Öl
1
Black Tiger Garnelen confiert in Kräuter Öl
15,10 €
Inhalt 0.2 Kilogramm (75,50 € / 1 Kilogramm)
Geschenkgutschein 75€
Geschenkgutschein 75€
75,00 €
Inhalt 1 Stück
Lachs: Querbeet
Lachs: Querbeet
62,00 € 65,35 €
Original Glückstädter Matjes g.g.A.
23
Original Glückstädter Matjes g.g.A.
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
TIPP!
HANDCRAFTED
Stremellachs Knoblauch
Stremellachs Knoblauch
4,99 € 5,89 €
Inhalt 0.125 Kilogramm (39,92 € / 1 Kilogramm)
Glückstädter Rotweinfilets
16
Glückstädter Rotweinfilets nach Rotweinmatjes Art
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
NEU
Krabbensuppe mit Nordseekrabben
1
Krabbensuppe mit Nordseekrabben
ab 6,90 €
Inhalt 0.3 Liter (23,00 € / 1 Liter)
Glückstädter Süß-Saure
4
Glückstädter Süß-Saure - Hering nach Matjes Art
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Hausfrauen Soße
2
Hausfrauen Soße
ab 1,80 €
Inhalt 0.125 Kilogramm (14,40 € / 1 Kilogramm)
Bom Petisco Sardinen in pikanter Tomatensauce
Bom Petisco Sardinen in pikanter Tomatensauce
3,70 €
Inhalt 0.12 Kilogramm (30,83 € / 1 Kilogramm)
Norwegisches Lachsfilet 125 g Rohware portioniert
1
Norwegisches Lachsfilet 125 g Rohware portioniert
3,75 €
Inhalt 0.125 Kilogramm (30,00 € / 1 Kilogramm)
Geräuchertes Lachsrückenfilet Graved-Art
Geräuchertes Lachsrückenfilet Graved-Art
33,50 €
Inhalt 0.45 Kilogramm (74,44 € / 1 Kilogramm)
PUR ARCTIC
Norwegischer Lachs - Lachsfilet mit Haut
5
Norwegischer Lachs - Lachsfilet mit Haut
35,00 €
Inhalt 0.9 Kilogramm (38,89 € / 1 Kilogramm)
TIPP!
PUR ARCTIC
PUR ARCTIC Räucherlachs
5
PUR ARCTIC Räucherlachs
ab 5,70 €
Inhalt 0.1 Kilogramm (57,00 € / 1 Kilogramm)
Glückstädter Kräuterfilets
2
Glückstädter Kräuterfilets nach Art Kräutermatjes
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Glückstädter Bärlauch Matjes
2
Glückstädter Bärlauch Matjes
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Hamburger Labskaus 550g
1
Hamburger Labskaus 550g
6,94 €
Inhalt 0.55 Kilogramm (12,62 € / 1 Kilogramm)
Norwegischer Räucherlachs ganze Seite ungeschnitten
2
Norwegischer Räucherlachs ganze Seite...
33,40 € 42,50 €
Inhalt 1 Kilogramm
Wakame, marinierter Seegras Salat, ca. 250g
1
Wakame, marinierter Seegras Salat, ca. 250g
5,80 €
Inhalt 0.25 Kilogramm (23,20 € / 1 Kilogramm)
PUR ARCTIC
PUR ARCTIC Graved Lachs
1
PUR ARCTIC Graved Lachs
ab 5,70 €
Inhalt 0.1 Kilogramm (57,00 € / 1 Kilogramm)
TIPP!
HANDCRAFTED
Stremellachs natur
1
Stremellachs natur
9,40 €
Inhalt 0.2 Kilogramm (47,00 € / 1 Kilogramm)
HANDCRAFTED
Festtags Lachsplatte
3
Festtags Lachsplatte
46,50 €
Inhalt 0.75 Kilogramm (62,00 € / 1 Kilogramm)
Glückstädter Mediterranos
3
Glückstädter Mediterranos - ein besonderes...
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Plotz Matjes Aquavit 0,5 L Flasche
Plotz Matjes Aquavit 0,5 L Flasche
16,90 €
Inhalt 0.5 Liter (33,80 € / 1 Liter)
Senf-Honigsauce Schwedisch
2
Senf-Honigsauce Schwedisch
1,80 €
Inhalt 0.125 Kilogramm (14,40 € / 1 Kilogramm)
Winter Matjes mit Apfel
1
Glückstädter Wintermatjes
ab 6,40 €
Inhalt 0.18 Kilogramm (35,56 € / 1 Kilogramm)
Makrelenfilet geräuchert
Makrelenfilet geräuchert
3,80 €
Inhalt 0.22 Kilogramm (17,27 € / 1 Kilogramm)
Sockeye Wildlachs aus Kanada ca. 700g
1
Sockeye Wildlachs aus Kanada ca. 700g
28,50 €
Inhalt 700 Gramm
Lachskopf
1
Lachskopf
5,00 €
Inhalt 0.35 Kilogramm (14,29 € / 1 Kilogramm)
Färöer Lachs Filet im Ganzen mit Haut
1
Färöer Lachs Filet im Ganzen mit Haut
30,50 € 36,96 €
Inhalt 1.2 Kilogramm (25,42 € / 1 Kilogramm)
Vom Kochprofi empfholen
PUR ARCTIC Kombipaket Räucher- & Graved-Lachs
PUR ARCTIC Kombipaket Räucher- & Graved-Lachs
ab 33,80 €
Inhalt 0.6 Kilogramm (56,33 € / 1 Kilogramm)
Irischer Räucherlachs
2
Irischer Räucherlachs
ab 25,50 €
Inhalt 0.3 Kilogramm (85,00 € / 1 Kilogramm)
Geräucherte Aal-Filetstücke
1
Geräucherte Aal-Filetstücke
ab 15,80 €
Inhalt 0.15 Kilogramm (105,33 € / 1 Kilogramm)
HANDCRAFTED
Lachspralinen
2
Lachspralinen
12,20 €
Inhalt 0.2 Kilogramm (61,00 € / 1 Kilogramm)
Geräucherter Aal
Geräucherter Aal
ab 16,90 €
Inhalt 0.25 Kilogramm (67,60 € / 1 Kilogramm)
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