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Der Glückstädter Matjes ist das bekannteste Premium Produkt aus unserer Fischmanufaktur. Die zarten Filets sind wegen Ihrem unvergleichlichen Geschmack beliebt. Geschützt durch das g.g.A Siegel (geschützte geografische Angabe) darf der Original Glückstädter Matjes nur in Glückstadt hergestellt werden.
So schmeckt die Nordseeküste: Zarter, milder und weicher Geschmack und unverkennbares Matjesaroma!
Fisch ohne Gräten: Traditionell zubereitet und von Hand filetiert!
Für die schnelle Fischküche: Verzehrfertig und einfach zum Genießen!
Ihre Gesundheit ist uns wichtig: Die Fischfilets enthalten gesunde Fettsäuren in Kombination mit Vitamin D.
Fairer Fisch: Unsere Fische werden in der Ringwade gefangen.
Inhalt:
180g enthalten 4-5 Filets
500g enthalten ca. 11 Filets
1000g enthalten ca. 22 Filets
Passend zum Original Glückstädter Matjes g.g.A.
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| Hausfrauen Soße | Matjes Aquavit | Schweden Soße |
Herstellung von Original Glückstädter Matjes g.g.A.
Die jungen Matjesheringe für den Glückstädter Matjes lassen wir in den Monaten Mai und Juni in der Nordsee fangen. Damit wir das komplette Jahr über frischen Matjes produzieren können, wird der Fang tiefgekühlt in unsere Fischmanufaktur geliefert. Nach Bedarf können wir die jungen Matjesheringe – wie frisch gefangen – weiterverarbeiten und veredeln.
Die zarten Matjesfilets stellen wir in reiner Handarbeit her. Für den Glückstädter Matjes braucht es nicht mehr als Salz, Wasser und die ausgewählten Heringe. Die Zubereitung erfolgt ohne künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker.
Unser Matjes ist ein anspruchvolles Traditionsprodukt, handwerklich auf höchstem Niveau und mit Liebe zubereitet.
Wissenswertes zum Original Glückstädter Matjes g.g.A.
Seit 1999 ist unser Glückstädter Matjes mit dem Gütesiegel der Landwirtschaftskammer Schleswig Holstein – SPITZEN QUALITÄT, prämiert.
Das Gütesiegel sichert echten Genuss regionaler Produkte aus dem schönsten Land zwischen den Meeren zu. Genauere Informationen zu den verschiedenen Arbeitsschritten erfahren Sie in einem Blogbeitrag über die Matjesherstellung in unserer Manufaktur.
Hier sehen Sie einige Eindrücke aus unserer Matjesproduktion
Unser Matjes schmeckt ganz ausgezeichnet und das wird auch gefeiert
Das ist unsere Siegel geprüfte Qualität Das ist unser g.g.A. Siegel
Der Original Glückstädter Matjes ist mit dem g.g.A. Siegel kommt ausschließlich aus Glückstadt.
Jedes Jahr am zweiten Donnerstag im Juni werden die Glückstädter Matjestage eröffnet. Das Matjesfest geht bis zum Sonntag und wird mit Livemusik, vielen Attraktionen und natürlich unserem leckeren Matjes in vielen verschiedenen Variationen, gefeiert. Ein Besuch lohnt sich.
So kommt der Original Glückstädter Matjes g.g.A. zu Ihnen nach Hause
Wir liefern den Matjes sicher verpackt und gut gekühlt per Express-Service zu Ihnen nach Hause. Bitte packen Sie Ihr Paket nach Ankunft unmittelbar aus und legen Sie die Fischfilets in den Kühlschrank.
Optimaler Versand: Unser Matjes wird in lebensmittelechten Styroporboxen mit Umkarton inklusive Kühlelementen versendet und kommt garantiert frisch bei Ihnen an.
Bitte beachten Sie, dass unsere Pakete von Montag-Donnerstag versendet werden und am darauf folgenden Tag bis um 14 Uhr bei Ihnen zu Hause eintreffen. Bestellungen, welche bis 13 Uhr aufgegeben werden, verlassen noch am selben Tag unseren Hof.
Wenn Sie Ihr Paket am Samstag erhalten möchten, können Sie diese Option im Bestellabschluss hinzu buchen.
Weitere Informationen zum Versand finden Sie in unserem Beitrag Fisch online bestellen.
Servierempfehlungen von Henning Plotz
Mit dem Original Glückstädter Matjes g.g.A. erhalten Sie Matjesfilets in absoluter Premium Qualität. Dafür stehe ich mit meinem Namen.
Unsere Matjesfilets schmecken bei Zimmertemperatur temperiert am Besten. Legen Sie die verpackten Filets etwa 20-30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank. So kann sich der Geschmack perfekt entwickeln.
Ich persönlich esse unseren Glückstädter Matjes am liebsten auf einer frisch gerösteten Scheibe Bauernbrot. Mit etwas Butter bestrichen lege ich dann das Matjesfilet auf. Alternativ mag ich unseren Fisch mit Pellkartoffeln als einfache Beilage.
Garniert mit dünn geschnittenen Zwiebelringen oder Schnittlauchröllchen schmeckt der Matjes großartig. Ich kombiniere gerne unsere kalte Fischsoße nach Hausfrauenart dazu.
Dünne Zwiebelscheiben |
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Apfelwürfel |
Passende Rezept Empfehlungen von Kochprofi Thomas Sixt
Kochprofi und Food Fotograf Thomas Sixt zeigt in seinem Foodblog Ideen und Beilagen passend zum Produkt:
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Nährwert Info zu Original Glückstädter Matjes g.g.A.
Die Matjesfilets haben einen hohen Anteil von Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren und damit eine positive Auswirkung auf unsere Ernährung und unseren Körper.
Die im Fisch enthaltenen Omega 3 Fettsäuren können den Cholesterinspiegel günstig beeinflussen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.
Außerdem ist Fisch reich an Vitamin D, welches die Knochen stärkt und somit vor Osteoporose schützen kann.
Die exakten Nährwerte zum Produkt finden Sie oberhalb dieser Produktbeschreibung im Menü Nährwert und Produktdetails.
Hela Wagner –
Gerade mein Päckchen bekommen! Original Matjes, Kräuter, Mediteranos und Bärlauch! Soooooo lecker! Gut, dass es den Onlineshop gibt, so können wir auch im Süden den besten Matjes ever bekommen! *Daumen hoch*
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Horst Insten –
Schon wieder bestellt, der beste Matjes den es gibt! Leider (noch nicht?) mit Zutaten in Bio-Qualität, der Matjes hätte es verdient. Aber auch so ein Genuss. Sehr zu empfehlen! Auch das Zusammenspiel von Matjes und Aquavit ist eine reine Gaumenfreude!
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Matthias Koch –
Lange habe ich gesucht, um den Matjes aus meiner Kindheit zu finden. Hier ist er. Beim Essen sah ich den letzten Logger im Geiste im Hafen anlegen. Glückstädter Matjes wie er sein soll.
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Horst Paßoke –
bester Matjes, ever !
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Ina Tießen –
Wer Matjes mag, wird von diesem begeistern sein! Ich liebe den Glückstädter Matjes, vor allem finde ich die traditionelle Herstellung einfach toll. Wo bekommt man denn heute noch Produkte aus Handarbeit? Na bei Plotz aus Glückstadt! Super lecker, immer wieder gerne! Danke an die freundlichen Mädels aus dem Büro, die mich am Telefon immer so nett beraten.
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Fam. Peter Sch. –
Unsere Lieferung ist soeben mit Ups bei uns eingetroffen. Hat wieder prima geklappt, super verpackt und gekühlt. Wie jedes Jahr, findet nun morgen zu Himmelfahrt, unser alljährliches Familien Matjes-Essen statt. Die ganze Familie freut sich wieder auf die Auswahl die wir bestellt haben, auf die verschiedenen Matjes Variationen mit verschiedenen Soßen (Highlight der Soßen ist bei uns die Schweden-Art Soße). Vielen Dank, das wir wieder in den Genuss des überaus köstlichen Glückstädter Matjes kommen dürfen. Lange wollte ich schon eine Bewertung abgeben, nun komme ich endlich mal dazu und möchte ein großes Lob aussprechen für die schnelle Lieferung, professionelle Verpackung und Kühlung sowie für die köstlichen Matjes. Es grüßt herzlich Familie Peter Sch. aus Bad Hersfeld
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Peter Hain –
Ich kauf den Matjes sonst immer beim Fisch-Onkel aufm Markt. Jetzt haben mich Freunde darauf hingewiesen, den Matjes von Plotz zu probieren. Ich ärger mich, dass ich den nicht vorher bestellt hab.
Sehr lecker! Kann ich nur empfehlen
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Hand-Georg –
Schmeckt gut
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Dieter –
Moin ihr Plotzis, auch wenn ich als Gastronom immer bei euch bestelle muss ich hier nun eine Bewertung abgeben. Ich bin immer sehr zufrieden und auch meine Gäste lieben euren Matjes! Euer Team ist immer gut drauf und die Lieferungen klappen hervorragend. Bei mir kommt kein anderer Matjes in die Küche! Macht weiter so
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Hannelore –
das ist der beste Matjes
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Karin M. –
Ich kaufe mir immer gleich mehrere Packungen und friere diese ein. Das mache ich seit Jahren weil der Glückstädter Matjes von Plotz einfach der beste ist.
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E. Kusch –
Es gibt keinen besseren Matjes!
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Jeannettsche –
Jaaaa, endlich!!!!!! So muss er schmecken, der Matjes!!!! Ich bin so begeistert, bester Matjes ever!!!
Überall gibt es nur den Möchtegern-Matjes nach nordischer Art, ich bin es so leid.
Ab sofort gibt es nur noch euren Matjes, wenn ich in Elmshorn bin komm’ ich gern persönlich längs, ansonsten geht’s halt per Post. Tausend Dank für so viel Geschmack
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Jürgen –
Wir sind echte Matjesliebhaber und haben die Corona-Zeit genutzt uns bei verschiedenen Anbietern durchzuprobieren. Der Matjes von Plotz Spezialitäten hat mit weitem am besten abgeschnitten. An alle die Matjes mögen: der hier lohnt sich!!!!
Zudem ist das Team noch sehr nett und berät sehr gut. Der Versand ging sehr schnell.
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Rita K. –
Ich habe schon verschiedene Matjeshersteller ausprobiert. Aber ihr seid ja wohl der Hammer! Nie wieder anderen Matjes!!! Ich esse nur noch den Original Glückstädter Matjes
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Dieter Eburth –
Moin, wir kaufen schon seit Jahren bei euch und kommen normalerweise auch einmal im Jahr zur Matjeswoche. Eure Produkte sind einfach spitze. Wir sind sehr traurig, dass sie Matjeswoche schon zum zweiten Mal ausfällt, dafür kaufen wir jetzt online bei euch. Wir sind sehr zufrieden. So haben wir jetzt auch den Lachs kennengelernt. Auch sehr lecker.
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Stina Ewert –
Wir bestellen zu diesen unglaublich leckeren Matjesfilet direkt immer die Hausfrauensoße. Schnell noch Bratkartoffeln in die Pfanne und fertig! Einfach, lecker und schnell zubereitet! Das perfekte Essen für den Sommer.
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Benjamin Everth –
Echt super lecker dieser Matjes vor allem gibt es sogar die passenden Soßen dazu! Für einen Single wie mich einfach perfekt. Gäste einladen, Kartoffeln kochen, Matjes öffnen, Soße öffnen und fertig! Sau lecker!
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Heiner Gretz –
Sehr leckerer Matjes
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Chris –
Ich kenne den Plotz Matjes schon von meinen Eltern, es ist einfach der beste Matjes. Wir kaufen seit Jahren dort und sind mit der Qualität, der Beratung und dem Service sehr zufrieden.
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Axel –
Wir haben das erste Mal hier bestellt und uns vorher telefonisch Beraten lassen. Die Beratung war sehr kompetent und freundlich. Der Matjes ist richtig gut. Wir haben selten so einen leckeren Matjes gegessen. Das Paket kam gut gekühlt und vor allem sehr schnell bei uns an. Es war sogar noch eine Gratis Beigabe zum Probieren dabei. Einfach toll. Wir werden wieder hier bestellen. Sehr zu empfehlen.
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Helge Schickter –
Dass dieser Matjes in Handarbeit hergestellt wird, kann man schon durch die geschlossene Verpackung erkennen. Der Geschmack ist nicht mit anderen Matjes’ auf dem Markt zu vergleichen. Das Plotz Team weiß was es tut! Macht bloß weiter so!
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H.-H. von Bargen –
Seit Jahren kaufen wir hier Matjes und nun ist es mal an der Zeit für die Bestnote – für den besten Matjes – den wir immer hier kaufen.
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H. Nehlsonn –
Sehr angenehm im Geschmack. Man merkt dass der Fisch von Hand verarbeitet wird. Kaum Greten zu finden! Sehr gut
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Alex –
Perfekter Matjes
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Helga –
Glückstädter Matjes ist und bleibt der beste
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c.Luther –
Die sind absolute Spitze
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H. Gercko –
Noch nie so guten Matjes gegessen wie diesen!
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Carloine –
Wir werden den Glückstädter Matjes in unserem Restaurant auf die Karte nehmen. Wirklich gut!!
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Anke –
Einfach sehr lecker!
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Coline Miller –
Der Matjes von Plotz aus Glückstadt ist einfach der beste den es gibt! Ich kaufe den Matjes schon seit Jahren und bin noch nie enttäuscht worden. Preis und Leistung sind vollkommen im Einklang! Wo bekommt man schon noch etwas hergestellt in reiner Handarbeit und ohne Zusätze??
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