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Glückstädter Mediterranos - ein besonderes Heringssauerfilet nach Matjes Art

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Unsere geschmacklich mediterran zubereiteten Glückstädter Mediterranos sind feinste... mehr

Unsere geschmacklich mediterran zubereiteten Glückstädter Mediterranos sind feinste Heringsfilets mit Urlaubsflair. Nach Matjes Art verfeinern wir die Fischfilets fein säuerlich mit Zwiebeln, Paprika und Knoblauch.

Zartester Hering: Milder Geschmack vermählt mit Gemüse und Kräuter.

Fisch ohne Gräten: Traditionelle zubereitet und selektiert von Meisterhand.

Feinstes Mundgefühl: Weiche Konsistenz mit wunderbarem Aromaspiel.

Wir denken an ihre Gesundheit: Fisch gehört zu einer ausgewogenen Ernährung.

Fairer Fisch: Garantiert aus nachhaltiger Fischerei, kleine Fische bleiben im Meer!

Herstellung von Glückstädter Mediterranos nach Matjes Art

MatjesheringeWie für Heringsfilets sonst in Skandinavien üblich, werden die Heringe für unsere Glückstädter Mediterranos nach dem Fang enthäutet und filetiert. Dann werden sie recht sauer in einer speziellen Salz-Essiglake eingelegt. Auch dieser Vorgang folgt einer schon alten Tradition der Heringsverarbeitung und bringt ein ganz helles Hering-Sauerfilet hervor. Dann veredeln wir die Heringsfilets für etwa 14 Tage durch Einlegen in einer Marinade aus Wasser, Zucker, Salz, Basilikum, Chili und anderen mediterranen Gewürzen.

Die Zusammensetzung unserer hauseigenen Marinade beruht auf jahrelanger Erfahrung und macht unsere Glückstädter Mediterranos zu einer einzigartigen Delikatesse. Nach dem Selektieren durch unsere Matjesmeister verpacken wir die Filets liebevoll von Hand.

 

Wissenswertes zum Glückstädter Mediterranos nach Matjes Art

Unsere Glückstädter Mediterranos sind eine außergewöhnliche Fischspezialität mit angenehmer Schärfe und Knoblauchnote. Die Filets schmecken erfrischend nach Urlaub. Das Aromenspiel von Kräutern und Gemüse mit dem traditionell gereiften Heringsfilet erfreut unsere Kunden immer wieder auf das Neue.

So kommen die Glückstädter Mediterranos zu Ihnen nach Hause

Mediterranos VerpackungBei uns können Sie Fisch in Manufakturqualität direkt Online bestellen. Die liebevoll verpackten Glückstädter Mediterranos liefern wir per Express-Service optimal gekühlt zu Ihnen bis zur Haustüre. Das Fischpaket bitte unmittelbar nach Ankunft auspacken und die Waren in den Kühlschrank legen. Wir gewährleisten Frische: Der Versand erfolgt in lebensmittelechten Styroporboxen mit Umkarton inklusive Kühlelementen.

Bitte beachten Sie, dass unsere Pakete von Montag-Donnerstag versendet werden und am darauf folgenden Tag bis um 14 Uhr bei Ihnen zu Hause eintreffen. Bitte stellen Sie sicher, dass jemand vor Ort ist um das Paket entgegen zu nehmen. Bestellungen, welche bis 13 Uhr aufgegeben werden, verlassen noch am selben Tag unseren Hof. Wenn Sie Ihr Paket am Samstag erhalten möchten, können Sie diese Option im Bestellabschluss hinzu buchen.

Weitere Informationen zum Versand finden Sie in unserem Beitrag Fisch online bestellen.

Servierempfehlungen von Henning Plotz

Henning PlotzUnsere Glückstädter Mediterranos eigenen sich ausgezeichnet zur Zubereitung von feinen sommerlichen Salaten. Ein gereifter Balsamico passt ebenso gut wie ein fruchtiges Dressing mit Zitronensaft und Orangensaft.

Kombinieren Sie typische Saison Früchte wie Feigen, Erdbeeren und Aprikosen dazu. Die Filets stellen Sie 20 Minuten vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur bereit. Direkt aus der Verpackung können Sie die Filets im Ganzen oder in Häppchen geschnitten zum Salat richten.

Mediterranos schmecken ebenso großartig zu Baguette, Ciabatta und selbst gemachtem Pizzabrot. Da die Filets bereits mit Zwiebel und Gemüse mariniert sind empfehle ich als Beigabe Tomatenwürfel oder den hellgrünen, in dünne Röllchen geschnittenen Teil der der jungen Zwiebel.

Ich freue mich sehr, wenn der unvergleichliche Geschmack auf Ihren Teller findet und Sie mit Ihren Liebsten feinsten Fischgenuss erleben.

Feigen

Feigen

Erdbeeren

Erdbeeren

Tomatenwürfel

Tomatenwürfel

Passende Rezept Empfehlungen von Kochprofi Thomas Sixt

Kochprofi Thomas Sixt zeigt in seinem Kochblog Ideen und Beilagen passend zum Produkt:

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Nährwert Info zu Glückstädter Kräuterfilet nach Art Kräutermatjes

Fisch wird im Rahmen einer gesunden Ernährung befürwortet. Die exakten Nährwerte zum Produkt finden Sie oberhalb dieser Produktbeschreibung im Menü Nährwert und Produktdetails.

Gastro-Preis: Ja
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Nährwertangaben... mehr
Nährwertangabe

Pro 100 g

Brennwert 1120,00 kJ
267,00 kcal
Fett 15,10 g
- davon gesättigte Fettsäuren 3,10 g
Kohlenhydrate 17,90 g
- davon Zucker 16,90 g
Eiweiß 10,60 g
Salz 2,20 g

Pro Portion (0 )

Brennwert 0,00 kJ
0,00 kcal
Fett 0,00 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 0,00 g
- davon Zucker 0,00 g
Eiweiß 0,00 g
Salz 0,00 g

Zutaten

Marinierte Heringsfilets in süß-saurem Aufguss mediterran * Zutaten: Marinierte Heringsfilets 92% (Heringsfilets (Clupea harengus), Wasser, Speisesalz, Säuerungsmittel Essigsäure), Wasser, Zucker, Essig aus Essigessenz, Speisesalz, getrocknete Zwiebeln, getrockneter Knoblauch, getrocknete Paprika, Gewürze (enthält Senfsaat), Kräuter, Aroma; unter Schutzatmosphäre verpackt.

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Kundenbewertungen für "Glückstädter Mediterranos - ein besonderes Heringssauerfilet nach Matjes Art"
16.06.2021

Das ist Sommermatjes!

Neben dem Original Glückstädter Matjes darf dieser Matjes im Sommer auf keinem Matjesteller fehlen. Durch die mediterrane Note erinnert mich dieser Matjes immer an Urlaub. Ein wahres Geschmackserlebnis

04.06.2021

Lecker

Lieferung schnell. Produktqualität 1A

10.03.2020

Super lecker!

Eines vorweg, ich mag alle Sorten Matjes sehr gerne! Doch der Mediterrano ist mein absoluter Favorit.
Eine wahre Gaumenfreude, ich bestelle bald wieder.

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