Glückstädter Wintermatjes

Hier bekommen Sie den echten deutschen Matjes!

Er ist klein, zart, mild salzig und schmeckt fantastisch – der Original Glückstädter Matjes.

Die Matjesheringe für den Glückstädter Matjes werden in den Monaten Mai und Juni in der Nordsee gefangen. Damit wir das komplette Jahr über frischen Matjes produzieren können, wird der Fang in großen Eisblöcken in unserer Manufaktur angeliefert. Die Heringe werden nach dem Auftauen in traditioneller Handarbeit verarbeitet. Sie reifen durch Ihre eigenen Enzyme in einer Salzlake mit Lebkuchengewürz, Zimt und weiteren Gewürzen. Nach dem Reifen im Fass werden der Wintermatjes von Hand filetiert. Die Wintergewürze geben dem Winter-Matjes einen weihnachtlichen Geschmack und eine leicht rötlich-braune Färbung.

Wissenswertes über den Glückstädter Wintermatjes

Unseren Glückstädter Winter-Matjes stellen wir nur in den Monaten Oktober – März her. Danach wird dieser von unserem Bärlauch-Matjes abgelöst.

Glückstädter Matjes ist gesund

Die Matjesfilets haben einen hohen Anteil von Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren und damit eine positive Auswirkung auf unsere Ernährung und unseren Körper.
Der Glückstädter Matjes kann den Cholesterinspiegel günstig beeinflussen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Außerdem sind die Filets reich an Vitamin D, welches die Knochen stärkt und somit vor Osteoporose schützen kann.

Rezepttipp für den Wintermatjes

Seinen Sie mutig und probieren Sie unseren Glückstädter Winter-Matjes auf mit Butter bestrichenem Stollen und Preiselbeersahne. Sie werden es nicht bereuen!

So kommt der Wintermatjes zu Ihnen nach Hause

Wir liefern den Matjes per Express-Service in lebensmittelechten Styroporboxen. Damit die Matjesfilets gut gekühlt zu Ihrer Haustür kommen, werden unsere Pakete mit ausreichend Kühlelementen ausgestattet.
Um die Box zu schützen und die Kühlkette nicht zu unterbrechen, wird die Box in einem Umkarton verpackt.
Wir empfehlen: das Paket bitte so schnell wie möglich auspacken und den Fisch in den Kühlschrank verfrachten.

Bitte beachten Sie, dass unsere Pakete von Montag-Donnerstag versendet werden und am darauf folgenden Tag bis um 14 Uhr bei Ihnen zu Hause eintreffen. Bestellungen, welche bis 13 Uhr aufgegeben werden, verlassen noch am selben Tag unseren Hof. Wenn Sie Ihr Paket am Samstag erhalten möchten, können Sie diese Option im Bestellabschluss hinzu buchen.
Ausführliche Informationen zu unserer Verpackung und unserem Versand finden Sie in diesem Blogbeitrag.
In diesem Beitrag finden Sie auch interessante Details zum Thema Nachhaltigkeit.

 Noch Fragen zur Lieferung?

Gerne beraten wir Sie telefonisch. Wir sind von Montag - Freitag zwischen 07-15 Uhr telefonisch unter 04124-932787 erreichbar.
Sie sind Gastronom und möchten unseren Glückstädter Matjes oder andere unserer Produkte auf Ihrer Speisekarte aufnehmen?
Kein Problem, wir haben ein großes Matjes-Sortiment für die Gastronomie.

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