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Der ungeschnittene Räucherlachs ist das Ergebnis von sorgfältiger Handarbeit und traditioneller Räucher Technik, die über Generationen hinweg bewährt wurden. Jeder Lachs wird trocken und von Hand gesalzen, um die perfekte Balance von Geschmack und Textur zu erreichen.
In traditionellen Altonaer Öfen werden die Lachse zwischen 70 und 80 Stunden geräuchert, wobei regionale Buchenholzspäne verwendet werden, um ihm seinen charakteristischen Geschmack zu verleihen. Diese langsame Räucherung verleiht dem Lachs eine einzigartige Konsistenz und Aromen.
Der ungeschnittene Räucherlachs ist ein wahres Meisterwerk der Handwerkskunst, welches die Essenz von Tradition und Qualität verkörpert. Perfekt für Liebhaber von delikaten Aromen und feinen Texturen ist unser Räucherlachs ein unverzichtbares Element für Feinschmecker und Genießer.
K.-H. Wagner –
Sehr köstlich, im Angebot bestellt.
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U. Alker-Eibner –
Fein geräuchert, mild, aber vollmundig im Geschmack. Eine echte Delikatesse!
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