PUR ARCTIC Graved Lachs

Unser PUR ARCTIC Graved Lachs wird von zwei leidenschaftlichen und engagierten nord-norwegischen Farmern gezüchtet. Sie leben im Einklang mit der Natur und sind der Garant für Nachhaltigkeit und Tierwohl. In den eiskalten Gewässern nahe des Nordkaps wächst der Lachs frei von Gentechnik bei sehr geringer Besatzdichte auf.
Unter den modernsten hygienischen Standards werden die Lachse nach dem Fang mit großer Sorgfalt von Hand filetiert.
Die Lachse reifen nach alter Tradition für 36 Stunden in einer Beize aus Salz, Zucker, Pfeffer und feinem Dill. Durch die lange Reifezeit erhält der Graved Lachs seinen feinwürzigen, unverwechselbaren Geschmack. Nach dem Beizen wird der Lachs in feine Scheiben geschnitten und vakuumiert. Zu Ihrer Lieferung von unserem PUR ARCTIC Graved Lachs bekommen sie unsere Sahne-Meerrettich-Creme und unsere Senf-Honigsoße gratis dazu.

Wissenswert:
Der Begriff Graved Lachs stammt ursprünglich aus den skandinavischen Ländern. Zum Beispiel aus dem dem dänischen ,,gravad laks‘‘ und bedeutet ,,eingegrabener Lachs‘‘. Die Skandinavier entwickelten diese Methode vor Jahrhunderten, um den Lachs länger haltbar zu machen. Die Lachse wurden nach dem Ausnehmen mit einer Beize aus Salz, Zucker, Dill oder anderen beliebigen Kräutern eingestrichen und für mehrere Wochen in Sand- oder Erdlöchern vergraben.

Servierempfehlung:
Damit sich der Geschmack frei entfalten kann, empfehlen wir, den Graved Lachs ca. 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen.