Matjes Kapitänsart

Zutaten für 4 Personen

12x Filets vom Original Glückstädter Matjes
250g Mayonnaise
250g Joghurt
2 TL Meerrettich
2TL Tomatenmark
Saft einer halben Orange
Salz, Cayennepfeffer, Zucker
200g Krabbenfleisch

Zubereiten:

Mayonnaise und Joghurt mit dem Schneebesen verrühren, die übrigen Zutaten nach und nach unterheben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Anrichten:

Je 3 Matjesfilets auf einem Teller anrichten und etwas Soße auf die Filets geben. das Krabbenfleisch darauf verteilen und mit etwas Dill garnieren.

Beilage:

Dazu Bratkartoffeln servieren.