Stremellachs Pfeffer – heißgeräuchert & würzig
Zart. Saftig. Mit kräftiger Pfeffernote.
Unser Stremellachs Pfeffer verbindet saftigen, heißgeräucherten Lachs mit einer feinwürzigen Pfeffernote. Im Unterschied zum klassischen kaltgeräucherten Räucherlachs wird Stremellachs bei höherer Temperatur geräuchert und dabei gleichzeitig schonend gegart.
Dadurch erhält er seine typische Konsistenz: angenehm fest und gleichzeitig wunderbar zart und saftig. Pfeffer sorgt für eine würzige Aromatik und harmoniert hervorragend mit dem feinen Raucharoma des Lachses.
Ihre Vorteile auf einen Blick
✔️ Heißgeräuchert – für das charakteristische Stremellachs-Aroma
✔️ Premium Lachs – sorgfältig ausgewählte Rohware
✔️ Mit Pfeffer verfeinert – würzig und aromatisch
✔️ Fest & gleichzeitig zart – besonders saftige Konsistenz
✔️ Mit Buchenholzrauch – für eine angenehme Rauchnote
✔️ Direkt servierfertig – kalt oder leicht erwärmt genießen
Was macht Stremellachs besonders?
Für Stremellachs werden Lachsfilets in kräftige Stücke – die sogenannten Stremel – geschnitten, gewürzt und anschließend heiß geräuchert. Durch die höhere Temperatur verändert sich die Struktur des Lachses und unterscheidet sich deutlich von klassischem kaltgeräuchertem Räucherlachs.
Das Ergebnis ist ein Lachs mit festem Biss, saftigem Inneren und aromatischer Rauchnote. Bei dieser Variante sorgt Pfeffer zusätzlich für eine angenehm würzige Note, ohne den natürlichen Geschmack des Lachses zu überdecken.
Gerade Genießer, denen klassischer Räucherlachs manchmal zu weich oder zu ölig erscheint, schätzen die besondere Konsistenz von Stremellachs.
Servierempfehlung
Stremellachs Pfeffer schmeckt kalt hervorragend, lässt sich aber auch leicht erwärmt genießen.
💡 Unsere Empfehlung: Den Stremellachs für etwa 10 Minuten bei ca. 90 °C im Backofen erwärmen und anschließend mit warmem Baguette oder kräftigem Schwarzbrot servieren. Ein wenig Honig bildet einen spannenden süß-würzigen Kontrast zur Pfeffernote.
Auch zu Salaten, Ofenkartoffeln oder als Bestandteil einer Fischplatte passt der würzige Stremellachs ausgezeichnet.
Inhalt
200 g
✔️ Heißgeräuchert
✔️ Mit Pfeffer verfeinert
✔️ Vakuumverpackt
✔️ Gekühlt geliefert