Die Matjes-Manufaktur Plotz
Tradition, Ehrlichkeit und Qualität – dafür stehen wir mit unserem Namen und unserer täglichen Arbeit.
Wir setzen auf Tradition, Ehrlichkeit und Qualität.
Die PLOTZ Spezialitäten GmbH ist ein inhabergeführtes Unternehmen mit 35 Mitarbeitern. Ehrlichkeit, Tradition und Qualität sind die Werte, an denen wir unsere tägliche Arbeit messen.
Etwa 100 Tonnen junger Heringe werden jährlich in reiner Handarbeit zu Matjes oder Heringsmarinaden veredelt. Auch feinste Räucherlachsprodukte und Firmenpräsente gehören seit vielen Jahren zu unserem Kerngeschäft.
Drei Werte. Ein Anspruch.
Tradition
Handwerkliches Wissen, Erfahrung und die Geschichte des Glückstädter Matjes prägen unsere Arbeit.
Ehrlichkeit
Transparente Herstellung und ein offener Umgang mit unseren Produkten und ihrer Qualität sind für uns selbstverständlich.
Qualität
Vom Einkauf der Rohware bis zur Veredelung steht für uns die Qualität des fertigen Produktes im Mittelpunkt.
Mit unserem Glückstädter Matjes fing es an …
1995 begannen wir mit der Herstellung des Glückstädter Matjes nach Originalrezept. Seitdem verbindet sich unser Name eng mit dieser besonderen norddeutschen Spezialität.
Seit Ende der 90er Jahre tragen unsere Produkte das Gütesiegel „Spitzen-Qualität“ der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein. Seit 2015 ist der Glückstädter Matjes europaweit als geschützte geografische Angabe – g.g.A. – geschützt.
… und dann kam der Lachs.
Über viele Jahre haben wir unsere Kompetenz erweitert und unser Wissen genutzt, um besonders hochwertige Lachsprodukte anzubieten. Entscheidend dafür sind die Auswahl der Rohware und die Erfahrung bei der Veredelung.
Neben Räucherlachs aus Norwegen finden Sie bei uns unter anderem Wildlachs, Bio-Lachs, Stremellachs und weitere ausgewählte Spezialitäten.
Siegel und Auszeichnungen
Seit Ende der 90er Jahre tragen unsere Produkte das Gütesiegel „Spitzen-Qualität“ der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein. Seit 2015 ist der Glückstädter Matjes europaweit mit dem g.g.A.-Siegel als geschützte geografische Angabe geschützt.
Wir bringen Qualität auf den Tisch
Auswahl der Rohware
Wir stehen im engen Kontakt mit unseren Zulieferern und prüfen die Qualität der Rohware kontinuierlich.
Tradition trifft Moderne
Moderne Methoden helfen uns dabei, unser Sortiment zuverlässig und ganzjährig verfügbar zu machen.
Durchgängige Kühlkette
Unsere gekühlten Versandlösungen sorgen dafür, dass die Spezialitäten zuverlässig bei Ihnen ankommen.
Expresslieferung
Für ausgewählte Bestellungen bieten wir eine besonders schnelle Lieferung an.