Original Glückstädter Matjes g.g.A.
Handfiletiert. Natürlich gereift. Ausschließlich in Glückstadt hergestellt.
Der Original Glückstädter Matjes g.g.A. ist eine europaweit geschützte Spezialität und wird ausschließlich in unserer Manufaktur in Glückstadt hergestellt. Für seine Herstellung verwenden wir ausschließlich ausgewählte junge Matjesheringe, deren natürlicher Fettgehalt für die typisch zarte Konsistenz und den milden Geschmack sorgt. Durch die traditionelle Reifung in den eigenen Enzymen und die sorgfältige Verarbeitung von Hand entsteht ein Matjes, der seit Generationen für seine besondere Qualität geschätzt wird.
✔️ Ihre Vorteile auf einen Blick
🛡️ Europaweit geschützte Spezialität (g.g.A.)
🤲 Von Hand filetiert und sorgfältig veredelt
🧂 Natürlich gereift – ohne künstliche Reifungsmittel
🌿 Ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker
🐟 Aus ausgewählten jungen Matjesheringen
💙 Von Natur aus reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D
📦 Frisch gekühlt direkt aus unserer Manufaktur
Handwerk, das den Unterschied macht
Außergewöhnlicher Matjes entsteht nicht am Fließband.
Nach der traditionellen Salzreifung entwickeln die natürlichen Enzyme des Herings seinen typisch milden Geschmack und seine zarte Konsistenz – ganz ohne künstliche Reifungsmittel. Erst wenn der optimale Reifegrad erreicht ist, wird jedes Filet sorgfältig von Hand filetiert und fein geputzt.
Viele Arbeitsschritte erfolgen bis heute in echter Handarbeit. Nicht, weil es der einfachere Weg ist, sondern weil wir überzeugt sind, dass echte Qualität Zeit, Erfahrung und handwerkliches Können braucht.
Natürlich. Ehrlich. Original.
Für unseren Original Glückstädter Matjes braucht es nicht viele Zutaten: ausgewählte junge Matjesheringe, Salz, Wasser und viel Erfahrung.
Auf künstliche Reifungsmittel, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker verzichten wir bewusst. So bleibt der ursprüngliche Geschmack erhalten – mild, ausgewogen und natürlich.
Servierempfehlung
Den besten Geschmack entfaltet der Original Glückstädter Matjes, wenn Sie ihn etwa 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.
Genießen Sie ihn klassisch mit Pellkartoffeln und unserer Hausfrauen-Sauce, auf frischem Bauernbrot mit Butter und feinen Zwiebelringen oder als feine Vorspeise.
Unsere Empfehlung: Entdecken Sie dazu auch unsere hausgemachten Delikatess-Saucen und den Plotz Matjes Aquavit.
Inhalt
180 g – ca. 4–5 Filets
500 g – ca. 11 Filets
1.000 g – ca. 22 Filets
Frisch aus unserer Manufaktur
Jede Bestellung wird sorgfältig gekühlt und sicher verpackt direkt aus unserer Manufaktur in Glückstadt versendet. So kommt Ihr Original Glückstädter Matjes in bester Qualität bei Ihnen an.