Aalfilet

Ein ausgesuchtes, handverlesenes Stück Natur aus dem Altonaer Ofen. Nur die allerbesten Spitzkopfaale werden von uns in der Solelake schonend gebeizt. Heiß über ausgewähltem Buchenholz geräuchert, wird der Aal zu einem unbeschreiblichen Geschmacks-Erlebnis.

Serviervorschlag:
Damit sich der natürliche Geschmack entfalten kann, empfehlen wir Ihnen, das Aalfilet ca. drei Stunden vor dem Verzehr aus der Kühlung zu nehmen und das Vakuum zu entfernen.