Matjeskunde • PLOTZ Lachs & Matjes

Auf diesen Seiten erfahren Sie was den Original Glückstädter Matjes so besonders macht

Matjes Herstellung in der Plotz Fischmanufaktur

Der Produktionsablauf des Original Glückstädter Matjes in der Matjes Manufaktur von Plotz Spezialitäten

Kleine Matjeskunde

Ist jeder Matjes ein Hering? Ja! Denn nur ein Hering kann ein Matjes werden, wenn er die Voraussetzungen mitbringt, um zum Matjes veredelt zu werden.

Matjes GGA Siegel

Dass der Glückstädter Matjes eine ganz besondere und typisch regionale Delikatesse ist, hat auch die Europäische Union gewürdigt: Sein Name wird ab sofort von der EU geschützt.

Das ganze Jahr über frische Matjesfilets – Wie funktioniert das?

Es ist kein Geheimnis, dass unsere Matjesfilets einfach immer frisch schmecken – und wir verraten euch, wie wir es schaffen, euch das ganze Jahr über so leckeren Matjes zu liefern.