Glückstädter Rotweinfilets

Unsere hauseigene Rezeptur der Glückstädter Rotweinfilets basiert auf jahrelanger Erfahrung und ist ein Geheimtipp aus dem Hause Plotz. Zart saure Heringsfilets mit der richtigen Portion Süße, dienen als Grundlage für unsere Glückstädter Rotweinfilets. Durch die Zugabe von italienischem Rotwein in die Marinade, werden die Heringsfilets zu unseren wertvollen Rotweinfilets. Die Filets haben eine leicht feste Konsistenz, schmecken spürbar süß-sauer und sind durch die Note des trockenen, dennoch fruchtig leichtem Rotwein, abgerundet. Dieses leckere Heringsfilet kommt sehr gut auf Schwarzbrot oder neben Bratkartoffeln zur Geltung. Die Rotweinfilets sind neben unserem Original Glückstädter Matjes, unsere meistgekaufte Spezialität, eben ein wahrer Geheimtipp.

Servierempfehlung
Einfach auf die Hand: Im Brötchen mit einem Salatblatt, dünn gehobelten Zwiebelringen und ein „Klecks“ unseres Schwedenrahms. Warm-kalt: Mit krossen Bratkartoffen, Zwiebeln und Speckwürfeln. Klassisch einfach: Rotweinfilets auf gebuttertem Schwarzbrot und ein paar Röstzwiebeln dabei.