Färöer Räucherlachs, ganze Seite ungeschnitten

Unser Färöer Räucherlachs ,,Brandur‘‘ stammt von den Färörer Inseln im Nordatlantik. Hier lebt ein kleines Völkchen, welches sehr achtsam mit seiner Natur umgeht und viel Wert auf alte Traditionen legt. Der Lachs wächst in den kalten, strömungsreichen Gewässern der Färöer Inseln auf und hatte viel Platz zum Leben und Schwimmen. Nach dem Fang werden die Färöer Lachse in Dänemark in einer kleinen Räucherei in Salz eingelegt und bekommen hier einen Tag Zeit, um zu Reifen. Nach dem Salzen werden die Lachse, traditionell hängend, über der rauchigen Glut, für 48 Stunden langsam schonend zu unserem Färöer Räucherlachs veredelt. Die ganze Räucherlachseite wird ungeschnitten und vakuumiert versendet. Diesen Räucherlachs können Sie selber aufschneiden. Zu Ihrer Lieferung von unserem geräucherten Färörer Lachs bekommen sie unsere Sahne-Meerrettich-Creme und unsere Senf-Honig-Soße gratis dazu.

Wissenswert:
Der Färöer Räucherlachs wird praktisch grätenfrei versendet. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, welches saisonalen Schwankungen unterliegt, kann die Lachsseite in Gewicht und Größe variieren. Die ganze Seite Färöer Räucherlachs wiegt ca. 1000g.

Kleiner Tipp:
Verschiedene Schnittweisen lassen diesen Lachs seinen Geschmack auf verschiedenste Weise entfalten. Probieren Sie es auch mal mit fingerdicken Streifen.
Servierempfehlung:
Wir empfehlen, den Lachs direkt nach der Entnahme aus dem Kühlschrank zu schneiden. Bevor sie den geschnittenen Lachs verzehren, sollten Sie diesen ca. 10 Minuten außerhalb des Kühlschranks lagern. Der Färöer Räucherlachs erreicht somit seine buttrig-weiche Konsistenz und sein kräftiges Aroma.