Geräucherter Sockeye Wildlachs aus Kanada

Der Sockeye Wildlachs ist auch als Rotlachs bekannt, die leuchtend rote Farbe macht ihn auf jedem Teller zum Star. Er wird in den kalten Seen und Flüssen Alaskas geboren und schwimmt als Winzling in das frische Salzwasser des Pazifiks. In den kristallklaren Gewässern ernährt sich der Sockeye Wildlachshauptsächlich von Meeresplankton und Krill. Hierdurch entsteht die knallrote Farbe und der geringe Fettanteil von ca. 5%. Das Fleisch vom Sockeye Wildlachs ist sehr fest und aromatisch. Nach kanadischem Originalrezept wird der Kanada Sockeye Wildlachs vor dem Räuchern über Buchenholz mit Dill gebeizt. Nach dem Räuchern wird der Sockeye Wildlachs in feine Scheiben geschnitten und vakuumiert. Zu Ihrer Lieferung von unserem geräucherten Sockeye Wildlachs bekommen sie unsere Sahne-Meerrettich-Creme und unsere Senf-Honig-Soße gratis dazu.

Servierempfehlung:
Damit sich der Geschmack frei entfalten kann, empfehlen wir, den Sockeye Wildlachs ca. 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Wissenswert:
Der Sockeye Wildlachs erreicht ein Alter zwischen 5 und 6 Jahren, wird bis zu 90 cm lang und wiegt im ausgewachsenen Zustand ca. 5 Kg. Der Wildlachs weist einen hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren auf und ist somit besonders gesund.