PUR ARCTIC Kombipaket Räucher- & Graved-Lachs

Pure Natur- Purer Lachs
Unser Pur Arctic Lachs wird von zwei leidenschaftlichen und engagierten nord-norwegischen Farmern gezüchtet. Sie leben im Einklang mit der Natur und sind der Garant für Nachhaltigkeit und
Tierwohl. In den eiskalten Gewässern nahe des Nordcaps wächst der Lachs frei von Gentechnik bei sehr geringer Besatzdichte auf.
Unter den modernsten hygienischen Standards werden die Lachse nach dem Fang mit großer Sorgfalt von Hand filetiert. Basierend auf jahrelanger Erfahrung wird der Lachs nach alter Tradition von Hand trocken gesalzen.
Die Auswahl der Hölzer zum anschließenden Räuchern ist genauso Erfahrungssache wie die Kontrolle während des Räucherns. Nach dem Räuchern wird der Räucherlachs in feine Scheiben geschnitten und vakuumiert.
Graved Lachs: die Lachse reifen nach alter Tradition für 36 Stunden in einer Beize aus Salz, Zucker, Pfeffer und feinem Dill. Durch die lange Reifezeit erhält der Graved Lachs seinen feinwürzigen, unverwechselbaren Geschmack. Nach dem Beizen wird der Graved Lachs in feine Scheiben geschnitten und vakuumiert. Zu Ihrer Lieferung von unserem PUR ARCTIC Graved Lachs bekommen sie unsere Sahne-Meerrettich-Creme und unsere Senf-Honigsoße gratis dazu. Die beiden Lachse sind getrennt von einander vakuumiert.

Servierempfehlung:
Damit sich der Geschmack frei entfalten kann, empfehlen wir, den Räucherlachs und den Graved Lachs ca. 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Nährstoffangaben & Zutaten

PUR ARCTIC Rauch Lachs

Die Nährwertangaben unterliegen natürlichen, saisonalen Schwankungen.

Zutaten: Lachs (Salmo salar), Speisesalz, Zucker, Rauch.

PUR ARCTIC Gravad Lachs
 

 Die Nährwertangaben unterliegen natürlichen, saisonalen Schwankungen.

Zutaten: Lachs (Salmo salar), Speisesalz, Zucker, Dill, Pfeffer.